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創新小-料理210道



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010708922

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商品訊息描述:

「小缽料理」指的是盛放於直徑7㎝左右之小型缽盤中的菜餚，雖然小盤，功用卻相當廣泛。因為器皿小，若不發揮巧思、下更多工夫，看起來就容易變得像偷工減料。本書專注於食材上，依序展現四季料理，一面教授基本功，並期待能夠拋磚引玉，因此書中所介紹的某些小缽料理，也加入了略為大膽的構思。學習時請一邊思索自己的店想要加入何種巧思。如此一來，所學才能真正派上用場，培養出運用的能力。

商品訊息簡述:

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  人力仲介協會

  
  
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  作者： 橫井清, 下山哲一, 阿部英之
  
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• 譯者：蕭辰倢
• 出版社：台灣東販
  
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人力仲介印尼
• 出版日期：2016/03/25
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010708922

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